“Correva l’anno 1914 quando Il Forte, questo era il nome con il quale era conosciuto, accostò con accuratezza il navicello all’attracco e lanciò sul molo la cima, con all’estremità una Gassa d´amante, che venne rapidamente fissata alla bitta. Come il suo ancoraggio fu stabile, Mancina si mise prontamente al lavoro, iniziando a sollevare i carichi con apparente agilità, contraddetta soltanto dallo scricchiolio delle funi in tensione.
Per l’ultimo giorno di ottobre, ricorrenza dei Morti, non solo zucche intagliate, ma anche una deliziosa vellutata… sempre a base di zucca.
Dolce… e spaventoso, Halloween a tutti!
vellutata di zucca
cosa serve:
zucca,
patate (in rapporto 3/2 con la zucca)
porro,
olio, sale, pepe
come si fa:
si puliscono le verdure e si fanno a pezzetti non troppo piccoli.
Si mettono a cuocere, senza acqua, in una pentola con qualche granello di sale che serve a far uscire l’acqua dalle verdure e facilitare la cottura.
Sabato 15 Novembre è stata inaugurata la Decima edizione de “il Desco”, la mostra mercato dei prodotti tipici della lucchesia, alla presenza, tra le altre autorità e agli organizzatori, del presidente della Provincia di Lucca Stefano Baccelli.
Cibo, degustazioni, prodotti, mostre, dibattiti, ricette e tanto sapere da condividere in 4 weekend, dal 15 novebre all’8 dicembre al Real Collegio, nel centro storico di Lucca.
Sapori, profumi, colori, sorrisi… questo è il Salone del Gusto e Terra Madre, la più grande fiera internazionale del cibo buono, pulito e giusto, che si tiene ogni due anni a Torino e richiama coltivatori e produttori da tutte le parti del mondo…
Molti produttori dalla Provincia di Lucca erano presenti con i loro prodotti, e con i prodotti dei presidi lucchesi.
Un pane dolce dalla tradizionale forma a ciambella o di sfilatino. E’ un prodotto tipico della tradizione lucchese, come ci ricorda il detto “Chi viene a Lucca e ‘un mangia il buccellato è come se ‘un ci fosse stato”.
“Sant’Antonio dalla barba bianca, se non nevica poco ci manca.”
L’inverno tarda ad arrivare, ma nel giorno di Sabato 17, dedicato a Sant’Antonio Abate, stando al roverbio, avremo finalmente un probabile inizio della tanto sospirata stagione invernale.
In questo giorno si celebra da secoli la festa di questo santo in molti paesi d’Italia. Tutti si incontrano in piazza con i loro animali e, dopo la funzione religiosa, questi ricevono la benedizione in un clima festoso e mistico, attorno a grandi falò.
I prodotto locali d’eccellenza “in vetrina” alla più importante fiera internazionale dedicata al cibo.
A Lubec 2014 è stata presentata l’anteprima dell’App di MadeinLucca per touch screen e dispositivi mobili.
Potrete trovare i touchscreen presso le IAT di Lucca, Capannori, Seravezza, Barga, Altopascio, Viareggio, Borgo a mozzano, Pietrasanta, Castelnuovo Garfagnana, Forte dei marmi, Camaiore, Massarosa, Bagni di lucca, Stazzzema.
Presto disponibile per mobile in tutti i principali appstore!
Per la festa di Halloween vi proponiamo una versione di crespelle a base di farro e… frutto del giorno!
Crespelle alla zucca e farro
cosa serve:
per 6 persone
200g di zucca gialla
200g di farro IGP della Garafgnana bollito
100g di farina
80g di burro
50g di pecorino grattugiato
2 scalogni
2 uova
un bicchiere di vino bianco
un bicchiere di latte
sale e pepe
400g di besciamella
Il Romito burlone era solito spaventare coloro che di notte percorrevano la strada del Romitorio o che lavoravano nei pressi per fare il carbone. Una sera alcuni di quei carbonai che egli aveva spaventato più volte, si procurarono una decina di grosse zucche che svuotarono accuratamente e che intagliarono in modo da farle sembrare volti di spaventosi demoni. Poi vi inserirono delle candele accese e le sistemarono intorno alla carbonaia.