19 aziende agricole provenienti dalle Comunità del cibo e dell’agrobiodiversità della Garfagnana, Comunità del cibo e della biodiversità del Monte Amiata, Comunità del Cibo e della biodiversità agricola e alimentare della Maremma, Comunità del cibo e dei grani antichi di Montespertoli e delle colline del Chianti.
1 rappresentanza dei Coltivatori Custodi della Toscana e della sezione locale della Banca Regionale del Germoplasma.
Torna anche quest'anno, in esclusiva per Lucca Comics & Games, Foodmetti - Artisti delle tavole, il festival nel festival dedicato alle eccellenze del mondo fumettistico ed enogastronomico.
Come lo scorso anno Foodmetti sarà ospitato all’interno delle ex Scuderie Ducali nella centralissima Piazza San Romano, e offrirà al pubblico un’area ristoro diretta dallo chef Cristiano Tomei e tantissimi appuntamenti imperdibili che vedranno autori e autrici di fumetto vestire i panni inediti di cuochi e bartender.
Il Desco 2024: la 19a edizione all’insegna della sostenibilità
La mostra mercato dedicata alle eccellenze enogastronomiche dei territori della Toscana Nord Ovest è in programma nei primi due fine settimana di dicembre (30 novembre – 1, 7 e 8 dicembre) nella storica cornice dei chiostri del Real Collegio a Lucca.
La sostenibilità sarà il filo conduttore dell’edizione 2024 intesa sia come valorizzazione del buon cibo, prodotti a chilometro zero e buone abitudini alimentari, sia come utilizzo di materiali riutilizzabili, noleggiabili o riciclabili.
Vigneti e oliveti sono una caratteristica del paesaggio toscano.
L'autunno è la stagione migliore per vivere qesti paesaggi concedendosi lunghe passeggiate all'aperto e magari qualche assaggio dei prodotti autunnali.
Per tenere insieme salute e gusto ecco un'insolita, piacevole e gustosa marcia sulle colline della Piana di Lucca.
Si cammina su un percorso misto di strade, sterrati e sentieri con tratti in pendenza, e si sosta in 6 punti tra cantine e ville monumentali per le degustazioni e gli abbinamenti dei prodotti tipici con il paesaggio.
Dovunque i lucchesi si siano recati nel mondo hanno sempre portato con se il culto del Volto Santo e l'amore per Santa Zita, la piccola santa dei fiori.
La riscoperta delle nostre più importanti tradizioni culinarie, ma anche un confronto prezioso con altre culture e paesi. Un palcoscenico per la cultura enogastronomica che valorizza i sapori, le prelibatezze del territorio e dintorni... internazionali.
E’ tempo di sapori e prelibatezze tipiche del territorio. C'è Lucca Gustosa, l'11, 12 e 13 marzo, un lungo weekend all’insegna del gusto e delle sorprese.
E' di nuovo Carnevale.
Un tempo, prima che iniziasse la Quaresima, era d'uso sbizzarrirsi con dolci e dolcetti di ogni tipo, ed è ancora.
Sandra Bianchi ha un viso dolce come le squisitezze che ogni giorno, dal 1997, offre nella sua pasticceria di Borgo Giannotti e una visione innovativa e contemporanea nel mondo dei dolci dove introduce sempre nuove proposte con peculiarità singolari, ma da condividere con tutti, sennò, che gusto cè?
Per questo Carnevale ci regala la ricetta delle frittelle all'arancia. E' molto semplice e richiede poco tempo di preparazione.
La cucina, si sa, è una tradizione orale. I mangiari lucchesi (MPFazzi Editore in Lucca) è un piccolo libriccino che raccoglie dalla voce di cuoche e cucinieri il meglio della tradizione gastronomica lucchese.
Ecco il racconto dei tordelli
In lucchesia i tortelli li chiamiamo "tordelli".
Per prepararli provvederemo innanzitutto al loro ripieno: