A un moment ils utilisés pour mettre la bouteille dans le coin de la cheminée. Les haricots, trempées dans l’eau cuits si lentement, en gardant toute leur saveur. Cuit sur une flamme, dans des flacons de verre spéciaux trempé, un peu d’huile, une feuille de sauge etune gousse d’ail, les haricots sont un excellent plat d’accompagnement. Si accompagné de légumes-feuilles “répéter la casserole“, un plat savoureux et sain, adapté pour tout le monde.
Blog de la fève rouge de Marco Pistoia de Lucques, agronome, référent de conduite pour la garnison de la fève rouge Lucca et grand amateur de haricots, vous explique comment préparer les haricots dans le fiasco traditionnelle. Voici comment
Quest qu’il faut
300/500 grammes de variétés de haricots préférés
huile d’olive extra vierge,
ail,
herbes au goût
Comment allez-vous
Mettez les haricots dans de l’eau pendant la nuit autour.
Puis mettez les dans le fiasco et adjoutez d’eau de sorte qu’il couvre environ un cm les haricots, adjouteez les herbes, l’huile d’olive, l’ail et mettez la bouteille sur le feu. Lorsque l’eau bout, baissez le feu pour que la cuisson se déroule lentement, en remuant de temps fèves tourbillonnant le ballon.
Laisser mijoter, et après une heure, une heure et demie en fonction de la fève choisie, testez le cuisson. Atteint le bon degré de cuisson, vous pouvez verser dans un plat de service, y compris l’assaisonnement. Ajouter un “round” de l’huile d’olive extra vierge.
