Petrognola, Sant’Anastasio, deux petits villages à distance de marche les uns de l’autre, pas loin de Piazza al Serchio. Petits mais riches de tradition, de produits, de domaines, de vie. Ici, comme dans tous les villages de montagne, la modernité a remplacé les anciennes méthodes de cultvation, la modification du mode de vie des travailleurs et des habitants. Mais les saveurs, ils n’ont pas changés, et il est grâce à la passion et au soins des cultivateurs et des producteurs, que nous pouvons encore profiter des recettes traditionnelles, préparées avec des perles de produits locaux de ces terroirs. Parmi tous les Farro, dont la cultivation n’a jamais été abandonnée, qui à reçu, grâce à la passion de ses producteurs, la nomintion IGP.
En Juillet, l’on peut découvrir une cuisine raffinée et l’hospitalité des habitants de ces villages pendant le festival “contee del farro” . A votre arrivée vous recevrez une carte qui mène au voyage gastronomique à travers les rues et les cours des deux villages, presque comme une chasse au trésor … Et quels trésors!
On commence à partir de l’entrée du village de Sant ‘Anastasio et lelong les cours où les habitants préparent les nourritures et met en place les tables, où gouter les plats traditionnels, le tout fait avec d’épeautre, des viandes et des fromages locales. Entre l’un stand et l’autre, la promenades à travers le village, où l’on peut apprécier l’attention à chaque détail avec lequel chacun contribue à la préservation des caractéristiques les plus anciens.
Le sentier continue à travers le village de Petrognola et se termine dans le terrain de sport où ils attendent l’arrivée de la bande dans le pays.
Elle affecte l’hospitalité des gens, la passion pour la terre qui brille dans les histoires dont ils sont généreux, la passion pour leurs produits, que l’on retrouve dans chaque plat. Tous en costume typique, mariées à cheval, des paysans, anciens métiers… le battitorequi avec le correggiato bat des champs d’epautre et de glaner, la fileuse, qui fait tourner la chanvre à la main, avec le fuseau et lequenouille, l’agriculteur, qui aiguise ses outils en les frappant avec un marteau sur une petite enclume portable, le canneur de chaises qui restructure les chaises pour tous les paysans.
Les visiteurs amicaux dans l’image sont deux amoureux de la montagne et des festivals gastronomiques, et peuvent confirmer combien c’est un événement à ne pas manquer. Il a été découvert par l’ordre du jour de l’emplacement duponti nel tempo, et si la marque sur leur ordre du jour, afin de ne pas rater complètement, et répéter l’an prochain, cette expérience agréable.
Une courte promenade gourmande dans un monde qui trouve la vie complète chaque année, grâce à la passion de ces maîtres de la tradition.
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