Recettes pour un délicat Halloween: le potage de potiron le chef Maurizio Marsili

Recettes
Produits

Pour le dernier jour d’Octobre, Fête des Morts, non seulement sculpté des citrouilles, mais aussi un délicieux velouté … toujours fait avec de la citrouille.
Doux … et effrayant Halloween à tout le monde!

SOUPE DE

qu’est-ce qu’il faut:
citrouille,
pommes de terre (en rapport 3/2),
poireau,
huile d’olive, sel, poivre

comment allez-vous:
nettoyer les légumes sont coupés et pas trop petite.
Ils apprennent à cuisiner sans eau, dans une casserole avec une pincée de sel utilisé pour faire sortir l’eau des légumes et faciliter la cuisson.
Ils cuisinent bien pour environ 25 ‘. Lorsque vous êtes prêt, si il ya fuite de l’excès d’eau et conserve l’eau. Il mélanger les légumes avec la pimer et lorsque vous avez terminé, vous régler la densité de l’eau qui a été mis de côté. Il ajuste le sel et l’huile.
Servir avec une garniture de feuilles de Fries.
Les feuilles de “braschetta” (choux noir lacal) à frire avec succès, doit être frais: l’eau contenue dans les feuilles réagit avec l’huile et les rendre croustillantes au bon endroit.

Maurizio Marsili

 

ÉVéNEMENTS: vous mentionnez également les événements de la Province de Lucca pour la nuit .. effrayant!

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