MIETTES ET NOIRES, SUR LA PISTE DU GRAND MAîTR
“Chère maman, […] J’ai besoin d’une chose, mais j’ai peur de lui dire, parce que je comprends que vous ne pouvez pas dépenser. Mais ecoutez, c’est pas grand chose. De que j’ai un grand désir de haricots (effectivement un jour on les ai faites, mais je ne pouvais pas les manger à cause de l’huile qui est ici de sésame ou de lin!) Donc, j’ai dit … J’aurais besoin d’un peu d’huile mais du nouveau. Voulez-vous s’il vous plaît, m’en envoyez-moi un tout petit peux. Tout récemment, j’ai promis de le faire gouter également à ceux à la maison. Donc, si mon geremiadi donneront, vous m’aillez faire la bonté (comme je vous oindre, on parle déjà de l’huile!) de m’envoyer une boîte, qui coûte £ 4 par Eugenio Ottolini, qui l’a envoyée au même ténor Papeschi. […] ”
Il écrivait à sa mère un jeune, talentueux et gourmand …. Puccini, de Milan, où il étudiait au Conservatoire.
Musique et saveurs. Nature et Ville. Mer et Montagne. Nous suivons Giacomo Puccini dans ce voyage riche et coloré à travers de sa terre natale la province de Lucca.
Amateur de bonne chère, l’huile et le vin de ses chères collines et de la chasse, Puccini est un guide parfait du territoire et de ses saveurs.
La Montagne: Cellule
Gli Ancêtres vivaient à Celle, dans une vallée de montagne de Lucca, au nord de Lucca de la première moitié du XVIIIe siècle, dans une maison dans le centre du pays est devenu la maison de Musée Puccini à Celle. Au début des années 900 parents de James est trasferironoa Lucca. Même après la famille a déménagé à la ville, les fermes ont continué à fournir le Puccini avec de bons produits de cette terre.
Cellules de Puccini est un lieu riche en bois de châtaigniers. Pendant des siècles, ces forêts ont été une source inépuisable de nourriture et de bois qui a été utilisé pour construire des toits, des cabanes, des planchers, des outils, des meubles … Même aujourd’hui, à l’automne mois rassemblent marrons, séché dans metati pour préparer la farine de gâteau, et commence donc l’histoire de la châtaigne et tous ces plats qui ont comme ingrédient principal de ce fruit généreux.
Un Colognora, non loin de Celle, il ya aussi un Musée de châtaignier, un endroit très charmant, qui raconte l’histoire de cet arbre “pain” et les gens de la vallée, recherché par la passion des habitants de ces zones 1978 réunis en un comité et a voulu recréer un environnement où ils pourraient retrouver la vie les compétences créatives et de l’expérience de travail de leurs pères.
La ville et la campagne: Lucca, Mutigliano, S. Martino in Colle
Qui a proposé de la ville, le Puccini est allé vivre cette maison dans la vieille ville, maintenant le Puccinimuseum qui a donné naissance au Maître. La porte est niché dans une petite cour, car il ya beaucoup à Lucques, non loin de l’imposante église de San Michele.
Sa jeunesse, James, le passé entre la ville et la campagne, et la colline de Mutigliano, les collines à la frontière entre la plaine de Lucques et de la Versilia, où il a passé ses vacances d’été et où il a reçu sa première affectations de travail comme organiste de la paroisse. Là, il a rencontré tous les produits typiques de la campagne de Lucques: l’huile, les haricots, le vin.
Il existe de nombreuses variétés de haricots qui sont cultivés dans la région, la plus particulière de ces terres est le “haricot rouge Lucca”, et une recette traditionnelle qui est préparé est encore appelé “le flop” qui sait … peut-être connu et apprécié par le Maître.
L’habitude de la bonne huile extrvergine qui est produit tout au long de la colline savent déjà, mais dans l’ensemble, se est intéressé à la prise en charge des vignes, lui-même coltivav et souvent arrêté par les amis d’enfance, discuter autour d’un verre de vin. Lino Micheloni, musicien, lui aussi, avait particulièrement chère que tappava flacons strictement avec du papier à musique. Ce vin est encore un vin de qualité, et aujourd’hui ce territoire fait partie de la zone de production de DOC Collines de Lucques.
Même le vin de San Martino in Colle, une station balnéaire de Capannori limitrophe Montecarlo où il produit encore un DOC Montecarlo blanc et rouge, il a été très appréciés. Il a souvent demandé à sa sœur et se il a fait envoyer le frère à Milan, au cours de ses longs séjours.
La mer: Massaciuccoli et de la Versilia
Ciò qui a inspiré Puccini se installer pendant plusieurs années dans une villa, aujourd’hui le Musée sur les rives du lac de Massaciuccoli à Torre del Lago, était certainement son amour pour le calme. Pour écrire en toute sérénité et cultiver ses passions, Puccini aimait à se réfugier dans des endroits loin de la ville occupée. Chasse en particulier, qui a pratiqué dans les réserves privées qui sont venus les rives du lac. Aujourd’hui, vous pouvez aller à «chasse» dans la réserve, mais armé seulement avec des jumelles, et se sentent donc en compagnie de Maître dans une tentative de repérer et admirer les espèces rares et précieuses. La chasse autour du lac ne est plus permis, et la région est devenue une réserve naturelle Lipu, la protection des oiseaux en voie de disparition et accueille des volées d’oiseaux migrateurs qui passent chaque année sur les périodes de repos Lac dans le calme de la nature que le parc offre.
Après la Lakeside Villa Puccini pensait trasferisi sur la côte, à Viareggio, dans une maison de style, à proximité d’autres maisons d’amis, artistes, écrivains, peintres, potiers, acteurs.
Viareggio était alors un petit village de pêcheurs, mais le parfum des forêts de pins et riche en gibier, les lumières, les larges plages où ils commençaient à construire des installations pour la baignade dans la mer ont commencé, au début de ‘900 à gagner en notoriété.
La promenade est encore un pied dans l’architecture Art Nouveau d’une ville à la mode, avec des exemples très fines de céramique décorative et de la peinture.
Pour conclure ce voyage de l’art et saveurs vous pouvez certainement profiter des excellents restaurants et trattorias et leur menu de poissons “en saison” de soupe de poisson frit au bateau.