Pêche Mora di Dolfo

ven 10/08/2018

Fruits et Légumes
Produits

Cette grande variété de pêches origine, vers 1880, d’une plante accidentellement né sur les rives du fleuve Serchio, nè d’un noyau d’origine inconnue près de San Quirico di Moriano, spécialement dans des endroits surplombant Monte Bonelli. Un certain Lorenzo Marsili, agriculteur local, plus communément connu sous le nom de Barella, le transplanté dans ses champs, et en réalisant la bonté du fruit, a commencé à le multiplier. Au moment de sa mort la plantation allait presque dispersée; heureusement, ses avantages fuit été notés par les sages agriculteurs voisins, les frères Giuseppe et Cesare Bertini de la Ferme Volpi Santarlascio (héritiers maintenant Gemignani) qui ont pris le temps de réensemencer des noyauxprises à partir de la plante d’origine à partir de laquelle une douzaine de plants surgirent en représentant les fondateurs de la variété. La Mora de Dolfo est une variété précieuse de la zone Moriano. Le fruit, plus grande que la moyenne (10 à 12 cm de diamètre), presque sphérique, symétrique en deux parties, a une peau légèrement poilou et des réflexions presque soyeux; une belle coleur rouge profond, ce qui justifie le nom de Mora, se caractérise par une base de couleur jaune crème. La pulpe, de couleur blanche rouge carmin en contact avec le noyau, représente le plus délicieux que vous pouvez prendre des fruit de cette espèce. La pâte a une structure sucrèe, déliquescent, un arôme doux et aigre.