En Octobre, les jours deviennent plus froid, le soleil se couche tôt. Dans les rues du centre-ville une odeur forte, douce et un peu brûlé, et par de petits braseros au carrefour des routes sont des nuages de fumée qui mélangent la brume d’automne soulevé. Le vendeur le plus pittoresque en face de l’un de ces braseros invite les passants avec des chants à intervalles réguliers “mondinee..mondine chaldéenne.” Il est temps de marrons .. réunions en face de la cheminée à se salir les mains dans la peau …
Il est un produit riche en nutriments et facile à digérer que, jusqu’à il ya quelques décennies était un aliment essentiel pour les gens de la montagne.
La base de farine de châtaigne artisanale prend beaucoup de temps, et c’est un moment très fédérateur pour l’ensemble du pays. Après la récolte, qui a lieu à la fin Octobre, sont «chargé» le metati, petit bâtiment en pierre avec un mobilier à pans de bois placée à mi-hauteur reposant sur des poutres et accessibles, grâce à la pente du terrain dans les bois, les deux étages. De l’étage supérieur par une porte à partir duquel vous marrons, et depuis le sol, où il met le feu dans le centre de la pièce, qui doit brûler en permanence jour et nuit. Pendant ce temps, ils étaient tous engagés dans la metato mettre en place et surveiller le processus de séchage. Dans les petits pays, à un moment donné, il y avait un seul cours où ils étaient tous les châtaignes recueillies. Autour de la salle, derrière les murs, une rangée de bancs était à la maison tous les soirs tous les habitants du pays, qui y sont réunis dans la chaleur, racontant des anecdotes, des histoires et de légendes…
Beaucoup d’entre eux sont basés sur l’ensorceler mal, créatures nocturnes qui habitent les montagnes, se déplaçant dans la ‘ombre des bois de châtaigniers imposant, effrayant les habitants des pays.
L’un d’eux dit que il ya une nuit de nombreuses années, près d’un metato dans Campaiana, dans la commune de Castiglione di Garfagnana, certains hommes battaient les marrons sur une vieille souche, quand ils ont vu la Pania de Corfino de bougies errant de haut en bas, ici et là, comme si une fourmi phosphorescent avait envahi la montagne. Un des hommes, de sorte que comme une plaisanterie, brisé le silence de la forêt et bruyamment crié: «venez nous aider au lieu de rester là à ne rien faire.”
Peu de temps après un homme est sorti de l’obscurité et a offert de les aider. Seulement rempli beaucoup de châtaignes et puis a disparu dans l’obscurité comme il était venu. Le lendemain, lorsque les trois hommes chargés des ballots de châtaignes sur la mule, ils ont constaté que l’un d’eux les marrons ont tous été brûlés. A été imprimé sur la toile sous la forme d’une main noircie. *
pour un vrai goût de ces fruits, à l’endroit où elles poussent et sont récoltées, nous recommandons un certain nombre de festivals qui auront lieu entre Octobre et Novembre dans les villages de montagne de la Garfagnana et les collines autour de nous.
the first three weekends of October in Camaiore “festival mondina and fried quartuccio >”
October 5 in Metello, Castelnuovo Garfagnana” chestnut in Metello ”
on 4 and 5 October in Trassilico, Gallicano”chestnut festival”
October 5 in San Romano in Garfagnana “ fair Chestnut ”
October 12 in Castiglione di Garfagnana “fair in October”
October 12 in Molazzana “castagnata in the square”
October 12 in Convalle, Pescaglia ” the chestnut and its flavors”
on 18-19 October in Careggine “Apuan fall”
October 19 in Colognora, Pescaglia “mondine in the ancient village and crafts street”
October 19 in Sillano “the chestnut mushroom and pork”
October 19 in Pieve Fosciana “Autumn festival”
October 19 in Lucchio, Bagni di Lucca “chestnuts festival”
October 19 in Bolognana, Gallicano “chestnut festival”
October 26 in Gallicano “mondinata of the Alpini”
October 26 in Pontecosi, Pieve Fosciana “chestnut on the lakeside”
October 26 at Montalfonso Castelnuovo di Garfagnana, “chestnut festuival CAI”
November 9 in Lupinaia, Fosciandora “chestnut festival”
November 9 in Sillicano, Camporgiano “chestnut festival”
December 7 in Castelnuovo di Garfagnana “town of Chestnut”
(* “Stories and legends of the mountain of Lucca” P.Fantozzi)