La cucina, si sa, è una tradizione orale. I mangiari lucchesi (MPFazzi Editore in Lucca) è un piccolo libriccino che raccoglie dalla voce di cuoche e cucinieri il meglio della tradizione gastronomica lucchese.
Ecco il racconto dei tordelli
In lucchesia i tortelli si chiamano "tordelli", con la d.
Sono l'emblema del gusto e dell'opulenza: un piatto ripieno di carne e condito con un ragù di carne, dalla classica forma a mezzaluna smerlata.
Il gruppo Armonia Verde – erbi e erbe – gruppo aloe – Accademia della zuppa lucchese di magro di Ponte a Moriano comunica a tutti coloro che sono appassionati della tipica pietanza lucchese ovvero la zuppa di magro, che riprendono i ‘corsi brevi’ di come si prepara questo tradizionale e gustoso piatto.
Lucca Comics & Games, che si mangia?
5 giorni di fumetti, videogiochi e pause per rifocillarsi, prima di rituffarsi tra la pazza folla in Lucca Comics & Games. Quest'anno ci sono anche appuntamenti con grandi chef travolti dall'atmosfera fantastica.
per un progetto “editoriale e materiale” che esplora ed espande le connessioni tra l’universo dei fumetti e quello dell’enogastronomia.
Il settembre lucchese non sarebbe il settembre lucchese se non avesse il profumo di frati fritti e bomboloni.
Non sono semplici ciambelle, hanno una fragranza del tutto particolare e si possono acquistare nei banchetti per strada per tutto il mese, di rigore nei giorni delle "Fiere Comandate" il 14 (santa Croce) il 21 (San Michele) e il 29 (San Matteo), singoli o in sacchetti, ben inzuccherati e ancora bollenti, da condividere con amici, parenti, colleghi.
"La compagnia ha di entrata staiuole 9 di grano, con obligo di distribuire 6 in tanto pane il Giovedi Santo, dandone uno per famiglia: et le altre 3 le consuma in dare pasimata et fare altro a loro beneplacito“.
Così recita Libro delle visite pastorali del Vescovo di Lucca vol 39. custodito presso l'Archivio Arcivescovile di Lucca.
Nella Piana di Lucca molte fonti si contendono il primato della migliore acqua oligomierale.
Alcuni preferiscono le acque delle fonti del Compitese, sant'Andrea e Capodivico, ai piedi del Monte Pisano, altri parteggiano per le sorgenti di Guamo, altri per polle seminascoste nei boschi sulle colline che circondano Lucca. I lucchesi, poi, amano farsela portare direttamente a casa, dalle sorgenti di Guamo, attraverso lo storico acquedotto del Nottolini e riempire brocche e bottiglie direttamente dalle fontane di città.
Come un tempo.
Appuntamenti nelle corti della Piana di Lucca.
Stagioni teatrali estive con cena o spuntino su un palcoscenici singolari per riscoprire il gusto di stare in compagnia, la socialità di un tempo, nelle corti del territorio
“Non venite solo a vedere… venite a sentire"
Il primo esperimento internazionale di vita godereccia.
40 serate di cene, teatro e scorribande, il festival si svolge durante tutta l’estate e fino ad ottobre in oltre 20 Comuni di 5 Province toscane.
Da un’idea di Andrea Kaemmerle con la Direzione Artistica e l'Organizzazione dell'Associazione Internazionale di Teatro Guascone, con il motto, sempre lo stesso: “Si può solo godere o soffrire, godicchiare non è serio”
Il festival teatral-gastronomico attraversa ogni anno anche la Piana di Lucca con alcuni spettacoli del programma
